生牛奶軟糖作法｜生キャラメル - 日本男子的日式家庭料理 | tasty-note | 每天都有新食譜！
材料：（4-5人份）
- 鮮奶油 200mL (可用牛奶代替)
- 牛奶 50mL
- 砂糖 100g （體積約100mL）
- 無鹽奶油butter 50g
作法：
- 將所有材料放入鍋中，中火煮到冒小泡泡。
- 開始冒泡以後立即轉小火，一邊煮一邊拌勻，煮到直到開始有黏鍋底的程度。大約加熱持續30分鐘～1個小時。
- 煮到喜歡的硬度即可熄火。確認硬度的話，可以準備一盆冰水，舀一小勺牛奶糖放入冷卻，確認是不是自己喜歡的硬度。
- 最後將做好的牛奶糖放入方盤上，送入冰箱冷藏至凝固。
- 取出切成喜歡的大小，即可包上小張的烘焙紙做成糖果形狀享用。配紅茶、咖啡都合適，也可以加進茶飲中！