秋口 發表的 日式涼拌鱈魚肝 食譜
材料：
- 鱈魚肝罐頭 1個 (不同品牌味道差蠻多的，不熟悉的話先買老船長就對了)
- 洋蔥 半顆
- 小黃瓜 隨興
- 日式醬油(鰹魚醬油) 3 匙
- 白醋 1 匙
- 味醂 1 匙
- 檸檬汁 些許
作法：
- 將洋蔥切絲，準備一盆加入很多冰塊的水，冰鎮一下(可放入冰箱15~數小時)降低嗆度提升脆度
- 將小黃瓜切成薄片
- 打開鱈魚肝罐頭，將肉撈出來些微瀝乾(肉很軟，請小心別用散了)剩下的油可拿來炒菜，但不耐保存要盡快使用
- 調和醬料: 日式醬油3匙+白醋1匙+味醂1匙 混和，喜歡吃酸點白醋可加多點
- 盛盤 依序放入 洋蔥絲-->小黃瓜-->鱈魚肝-->調好的醬油-->一點檸檬汁-->(白芝麻黑胡椒蔥花，隨意) 完成!!