材料：（2人份）

• 馬鈴薯 2顆
• 胡蘿蔔 1/2根
• 洋蔥 1顆
• 鴻禧菇 1/2盒
• 火鍋肉片 160g
• 壽喜燒醬 50mL

步驟：

1. 火鍋肉片解凍，加入少許鹽及米酒抓醃。
2. 馬鈴薯削皮切塊後，切成小丁並泡水去除多餘澱粉。
3. 胡蘿蔔削皮後輪切成小塊。洋蔥切細絲。用紙巾擦拭鴻禧菇後去掉根部分剝備用。
4. 熱鍋加少許油，加入洋蔥細絲用小火炒到變淡褐色。
5. 加入鴻禧菇、胡蘿蔔、馬鈴薯後稍微拌炒。
6. 50mL壽喜燒醬加入200mL毫升水稀釋後，加入鍋中。可再稍微加點水以求淹過食材。
7. 小火燉煮10分鐘以上，至馬鈴薯染色。
8. 將火鍋肉片加入鍋中煮至熟透後即可起鍋。